Saumon à l’huile d’argan

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Ingrédients

  • 4 pavés de saumon frais
  • 2 courgettes
  • 3 carottes
  • 200 g de brocolis
  • 200 g haricots vert
  • 1 citron
  • coriandre
  • noisette de beurre
  • huile d’argan
  • sel
  • piment doux

Préparation

1-Salez, poivrez les pavés de saumon, ajoutez le piment doux, un filet d’huile d’Argan, enveloppez-les dans du papier aluminium et mettez les au four à 200° pendant 25 mn.

2-Pelez les carottes et les courgettes, coupez-les en rondelles.
Faites blanchir les légumes séparément.

3-Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre, ajoutez les légumes, la coriandre, salez, poivrez, laissez revenir 5 à 7 mn puis ajoutez un filet huile d’argan juste avant de servir.

 

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